10月29日下午，“美食与生活”公益劳动实践项目的第二堂课在东区三层餐厅顺利举行。后勤保障部副部长、总务办主任刘亮，党委副书记胡乾源等老师亲临现场指导。

一周前，第一讲“卡通小黄鸭包”的制作课一经推出，便立刻受到了同学们的一致好评。此次第二讲的主题为“冷盘雕刻，富贵牡丹花”，其所蕴含的艺术魅力更是吸引了大量同学踊跃参与，咨询后续课程的报名电话亦是络绎不绝。

课程伊始，由宝山食堂办公室王雨见老师为大家介绍了食品雕刻的起源、形式、类型以及表现方法，形象生动地为同学们展示了有关食品雕刻的各种基础理论知识。

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理论介绍完成后，闫晓冬师傅开始做教学演示，他为同学们展示了“牡丹花”的雕刻的全过程，分步详细讲解了运刀、制胚、雕刻等技巧和注意要点。然后，大家各自拿起手中的刀具，成功地体验了将一颗普通的萝卜雕刻成为一朵“富贵牡丹花”的全过程。

公益劳动实践项目

2021.10.29

制作结束后，闫师傅对同学们的作品逐一点评，现场评选出六名“雕刻小能手”，部领导为他们颁发了荣誉证书。

课程结束后，同学们纷纷表示，没想到雕刻是这么考验耐心和功夫的技能，着实佩服食堂大师傅妙手生花，也敬佩他们背后的默默付出和辛勤练习。在短短一个多小时的雕刻体验中，他们不仅收获了新技能，同时也收获了许多在日常课堂上难以体会到的生活感悟。

饮服中心将不断总结凝练，进一步完善劳动育人机制，优化育人载体，积极在实践中“劳动育人”，提高服务质量，为推进上海大学的高水平建设做出贡献。